2018年上半年，在房地產(chǎn)市場調(diào)控的傳導(dǎo)效應(yīng)影響下，廚電市場非但沒有出現(xiàn)預(yù)期中的樂觀增長，反而意外爆冷，罕見出現(xiàn)下滑。

市場研究機(jī)構(gòu)中怡康測算數(shù)據(jù)顯示，上半年我國廚電市場零售額規(guī)模為469億元，較去年同期下滑0.5%。尤其是在廚電市場扮演主力的傳統(tǒng)廚電品類，承受了較大的市場壓力：吸油煙機(jī)、燃?xì)庠詈拖竟袷袌隽闶垲~分別下滑3.8%、1.6%和13%。

近日,中國家用電器協(xié)會(huì)副理事長王雷在一場廚電行業(yè)論壇上指出，近幾年廚電在整個(gè)家電行業(yè)中一直一支獨(dú)秀，保持著較高的增長態(tài)勢(shì)，煙機(jī)、灶具等傳統(tǒng)品類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)持續(xù)推進(jìn)，電蒸箱、電烤箱、洗碗機(jī)等新興品類呈爆發(fā)式增長。進(jìn)入2018年，廚電行業(yè)同樣被寄予厚望。但受宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力，尤其是2017年以來的多輪房地產(chǎn)調(diào)控政策影響，廚電行業(yè)也深受影響。

國家信息中心資深產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩評(píng)價(jià)上半年的廚電市場是“有憂有喜”：傳統(tǒng)廚電銷售下滑給廚電行業(yè)帶來了明顯壓力，品牌淘汰情況開始出現(xiàn)；但可喜的是，傳統(tǒng)廚電品類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)與新興品類的快速增長，成為拉動(dòng)廚電市場增長的兩股重要力量。

奧維云網(wǎng)線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，盡管我國城鄉(xiāng)廚電消費(fèi)仍然存在較為明顯的差異，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)均非常明顯，不管是城鎮(zhèn)市場還是鄉(xiāng)村市場，3000元以上價(jià)格段的吸油煙機(jī)零售量占比均出現(xiàn)增長。

相比傳統(tǒng)廚電品類，上半年洗碗機(jī)與嵌入式廚電等新興品類的表現(xiàn)要好得多，這些新興品類也被廚電行業(yè)寄予厚望。奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，上半年洗碗機(jī)市場零售額達(dá)到24億元，同比增長38.2%；嵌入式電烤箱與嵌入式電蒸箱零售額均為15億元，同比分別增長13.5%、5.9%。

盡管廚電市場隨著基數(shù)的攀升而增速放緩，并且在今年上半年出現(xiàn)負(fù)增長，但不可否認(rèn)的是，廚房電器仍被視為最具投資前景與增長潛力的行業(yè)，這從廚電龍頭企業(yè)加大投資力度、跨界巨頭不斷進(jìn)軍廚電領(lǐng)域以及瑞典家電制造商伊萊克斯旗下高端品牌AEG進(jìn)入中國市場就可見一斑。

中怡康廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷認(rèn)為，雖然整體廚電市場增長遇冷，但產(chǎn)品內(nèi)部升級(jí)趨勢(shì)仍勢(shì)不可擋。對(duì)廚電企業(yè)來說，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)是一項(xiàng)更為長效持久的利好因素。

另外，在廚電企業(yè)、渠道、行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體的共同推動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)新興廚電品類的消費(fèi)認(rèn)知不斷提升，新興廚電市場規(guī)模快速擴(kuò)容，這為廚電行業(yè)開辟了新的增量市場。